Vlassides Winery: Oroman Barbera ohne die Sortenreinheit zu überdecken

ohne die Sortenreinheit zu überdecken

traditioneller Cannonau Riserva

typischer Bolgheri

Danach reift der Wein rund fünf Monate auf der Feinhefe

Der bernsteinfarbene Süsswein aus Zypern gilt als der älteste noch produzierte Wein der Welt – seine Ursprünge reichen bis etwa 2000 v

Vlassides Winery: Oroman Barbera ohne die Sortenreinheit zu überdeckenAusbau 95 % Yiannoudi, 5 % Syrah eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Grung. Anschliessend malolaktische Grung und 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern (34 Jahre alt), um die Frucht zu bewahren und die Struktur zu verfeinern. Eine limitierte Produktion von rund 6000 Flaschen.