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5 g Eiweiß 6

Miso selbst gemacht – Umami von Grund auf. Mit Lennart Wiese Termin:Samstag 19.09.26 Egal ob Einsteiger:in oder Ferment-Nerd:Miso selbst gemacht Umami von Grund aufWorkshop mit Lennart Wiese & edelsauer Miso ist eine aus Japan stammende fermentierte Wrzpaste. Sie wird wird meist nur mit 3 Rohstoffen hergestellt: Getreide, Hlsenfrucht und Salz. Jedoch sind die wichtigsten Zutaten einem Edelschimmel (Koji, Aspergillus oryzae) und Zeit (mehrere Monate bis zu Jahren), die diese Wrzpaste zu einem intensivem Geschmackserlebnissen machen, dass viele Gerichte intensiviert und